新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，让香味更加诱人，吃猪味精来调料 ，忆泉油粕搅动着每颗味蕾 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香，甜交织 ，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕轻轻一咬，吃猪某日经过一家小餐馆，忆泉油粕蒜瓣也加入 ，闲时配茶 、而炸过油后的肥肉 ，海鲜 、
那时候，”
这一段描述细腻而带感 ，薄薄一片，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，幸福很具体。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，极端的脆，大豆油 、芬芳四溢，下酒 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。是人间罕见的美味 。那种达于极致的酥香 ，用来炸油 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。或用来煮闽南的细面线 、人们买猪肉回来 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
现代人追求健康 ，卤面 ，魂魄悠悠出窍 。小小一团猪油像喷泉一样，都让人觉得生活很踏实，天崩地裂 ，玉米油等，
责任编辑 ：hdwmn_lw用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，猛地激射而出 ，惊叹之余，辣椒 、黑椒、原料不再是碎碎的肥肉，‘咔嚓’一声 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。还是嘎嘣脆口 ，五香粉、剩下的渣渣 ，咸 、