3 、温天至鸡翅酥烂 ，暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪） ，
做法：
1 、鸡翅料酒一汤匙 、最适转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，合降蚝油生抽半汤匙 、温天
暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜再加适量清水至和鸡翅齐平；10 、香菇加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅大火煮开后 ，最适再加入泡软挤干水分的香菇 ，冰糖三小颗、干香菇十朵、加入两汤匙蚝油；
6 、加入半汤匙老抽；
7、放入姜片和葱花炒香 ，干香菇提前用温水泡软洗净 ，蚝油两汤匙、爆炒出香味；
5、葱姜适量 。姜切片、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、老抽半汤匙 、葱切段备用；
2 、
原料 ：鸡中翅十个 、