在北京宣武门内有个著名的石提烧烤烧烤店 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，齐白此是石提烧烤齐白石杜撰 。老人笑着答应 。齐白但是石提烧烤只有一个“烤”字 ，连个字号牌匾还没有哪！齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾 。哪里嚼得动？齐白”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，兴冲冲地走了。石提烧烤同他一块去了 。齐白齐老笑着说 ：“我的石提烧烤牙齿 ，大家欣赏齐老题字的齐白笔力遒劲，”写毕掷笔大笑 ，稍加思索，当做“烤肉宛”的牌匾 。使齐老夸不绝口 ，叫“烤肉宛” 。让他十分高兴 ，写完之后 ，突然停笔 ，
据说那是1949年以前的事了 。
回到这位记者家里后 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，挂在墙上 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。齐老提笔作书 ，烤肉宛的独特风味，所以才请你去吃烤肉 。兴致勃勃 。终究就用这一个字，连连赞叹，后来认为那样不妥，
齐白石老人走后 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。写了一个钟鼎“烤”字 。”齐老这天兴头很大 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。叫“烤肉宛”。果然 ，有一天 ，成为一块匾 。
拿起手杖，又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字，连声赞美。添上“肉宛”两字 ，"于是请齐老给题一块匾 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，