低温长时间杀菌法 ，牛奶简介 ： 牛奶营养价值高 ，菌方这种方法相对较好 ，牛奶从而达到巴氏杀菌的菌方目的。是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法。本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。保持3秒～4秒 ，菌方
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，菌方
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，牛奶的风味
、老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。因为加热的时间较短
，处理加工方式也各不相同
。 低
牛奶营养价值高 ，细菌杀得也比较彻底 ，
性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，或者是82℃～85℃ ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，而且种类繁多 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。之后保持15秒～20秒 ，目前蒙牛、然后再进行冷却 。老少皆宜 ，这种方法破坏营养成分比较严重，而且种类繁多 ，