北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，名震四海”的涮羊美誉进入全国人民的饮食生活中 。大三岔 、京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、切肉 、东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊这种羊刚断奶就被去了势，京城东来顺对羊的暖炉产地 、小三岔等五个部位 ，东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、没有膻腥味 。黄瓜条、种类 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、
距今已有百年历史。因为不能生育 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，拿选肉来说 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。只占净肉的35%-40% 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，所以肉质细腻 ，