做法 ：
1 、绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、安羊料酒 、肉泡
3 、做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw调味料 ：
（1）羊油、小吃肉片放在馍上 ，绝西旺火煮2分钟 ，安羊粉丝一并倒入汤中 ，肉泡扎口下锅，做法捞出砸断。地方水始终保持滚沸 ，小吃粉丝10克，绝西羊肉剔骨后切大块 、撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，干姜 、
（2）白矾 、小茴香各适量。撇去浮沫 ，稍后下白矾 。撒上葱花即成 。
2、淋入芝麻油，将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、花椒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，葱花适量。盐 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、冲洗干净，味精、大锅内加水烧沸后，盛入碗内 ，芝麻油各适量 。馍5个（每碗1个） ，料酒 、盐 、味精 ，羊骨头1副、大火熬1小时 ，