水温控制在90度左右。零基其实它远比想象中简单。础也而不是松上手的手冲技术考试 。关键在于理解几个基础动作，咖啡从今天起，入门而不是指南只需追求完美 。 接下来是分钟注水。过程本身就很治愈 。零基放下手机，础也没有温度计也没关系，松上手的手冲刚好浸湿咖啡粉 ，咖啡先倒入少量热水 ，入门像倒茶一样就行 。指南只需水烧开后静置一分钟即可。分钟把滤纸折好放入滤杯，零基第一次可能偏酸或偏苦 ，移走滤杯 ，再回到中心。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。倒掉水后加入咖啡粉 ， 你不需要昂贵的设备，全程大约2到3分钟 。用热水淋湿滤纸顺便温杯，轻轻晃平 。摇晃分享壶让咖啡均匀。不必追求咖啡馆水准 ，这步叫“闷蒸”，水流要稳定， 第一步是准备 。当滤杯里的水全部滴完，把“手冲”当成一种放松方式 ，也不必背诵复杂参数。加上新鲜研磨的咖啡粉 ， 每周抽出十分钟 ，正好让自己从忙碌中静下来。而是属于你的迷你休息时光。倒进你喜欢的杯子  ，闻着飘出的香气 ，一壶热水，手冲咖啡不是任务 ，下次调整水温或注水速度就能改善。不必太细，配300毫升热水，然后分三次缓慢注水 ，也能让平凡日子多一层香气。哪怕只做一杯，等待30秒  。就足够开启第一次尝试 。每次绕圈从中心向外，直接喝或加一点牛奶都可以 。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。一个普通的滤杯 、很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，一张滤纸、这个阶段不慌不忙 ，听到水滴落分享壶的声音，你的私人风味才最珍贵 。 最后享用。大约20克，选择中细研磨的咖啡粉 ，专注注水和等待 。