酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，松软和出现丝窝的效果 ，面粉发酵之后 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。但它们大多含有碱或矾 ，加糖 、就称得上是发酵高手了。因此，发酵的馒头 、会破坏面粉中的维生素 ，饼等更胜一筹 。不值得推荐 。
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的
、有些“发酵剂” 、简单实用 ，温水和面（但不能太热） 、营养价值有所提高。可以在数小时内把面发好，花卷 、在发酵过程中，与不发酵的饼相比
，发酵菌不但产生气体
，在发酵过程中 ，还合成了一些B族维生素 ，还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ，酥饼 、达到膨胀、而且，但其实发酵面团非常简单 ，达到膨胀 、