5 、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡跑山鸡
做法：
1、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景大火收汁 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板沥干水分备用；
8 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景没过 ，滋补糖 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬去除血水和杂质；
7、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、用热水焯一下 ，生抽调味 ，起油锅 ，添加盐 、
原料 ：新鲜板栗、
大火煮开 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；11 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，出香味后 ，加入板栗，沥干水分；
6、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水，