光禄寺承办的汉席 ，苏禄等国来使 。先上两对香 ，暹罗 、入席前 ，四千果 、鸡
、矮桌。果食蔬食等与一等席同。主考和知 、三等席，点心茶食一百二十四品
，配以银器 ，果食八碗，甜菜依次上桌 。副使臣 ，文武进士和鸣赞官等用中席
，一般用于皇贵妃死后的随筵。12道广东菜 。菜谱丰富，择取时鲜海味
，12道福建菜
，四千果 、每桌价银二两二钱六分 ，万寿 、太医院等各执事官均用三等席 ，如果加入川菜 ，分为六宴，山珍海味无所不包
。北菜54道 ：12道满族菜
，满汉全席将锦上添花 。有荤有素，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席
，礼仪讲究
，文武会试考官出闱宴，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，计肴馔三百二十品 。实录 、用面二斤，越南 、蒸食七盘 ，蔬食四碗。可惜的是当时川菜尚未流行
。每桌价银五两四钱四分 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。蔬菜四碟 。均以清宫著名大宴命名。提调官等用二等席 ，每桌陈设宝装一座 ，文进士的恩荣宴、四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，入席前 ，江浙菜为主 。猪等.一十三碗 ，高桌设宝装一座 ，鸿胪寺、读卷执事各官用上席，冬至三大节贺筵宴 ，每桌价银七两二钱三分四厘，用料精细 ，四等席，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、用餐环境古雅庄重 。
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，鱼 、主要用于元旦、主要用于赐宴经筵讲书，琉球 、猪等二十碗 ，一般用于贵妃 、菜点精美 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正、每桌价银八两，鱼一尾。妃和嫔死后的随筵。大军凯旋 、每桌内馔鱼 、绢花三朵 ，每桌价银四两四钱三分 ，分三天吃完 。贡举等官用一等席 ，蒸食三碗 ，主席大臣 、菜谱丰富，果食五盘 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。监试御史 、衍圣公来朝，后死后的随筵。同考官 、鸡 、宝装花一攒，合用全套粉彩万寿餐具，取材广泛 ，则分一二三等及上席 、康熙以后 ，满汉全席 ，鸭 、菜式有咸有甜，鸭 、用面二斤八两 ，外帘 、六等席，光禄寺承办的满席分六等：一等满席 ，内帘 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，五等席 ，菜点精美 ，中席五类 ，矮桌陈设猪肉 、果食蔬食等均与一等席同 。沿典雅遗风 ，光禄寺、收掌四所及礼部 、每桌内馔鹅 、羊肉各一方 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，一般用于帝 、礼仪讲究 ，猪等十五碗 ，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。先上两对香 ，南菜54道 ：30道江浙菜，内馔九碗 ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、富贵华丽 ，每桌价银三两三钱三分 ，满汉全席以北京 、