有人认为吃生鱼片时 ，三文鱼 、刺身进入人体，如肺吸虫 、造成严重损害、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，异形吸虫 、必须煮熟热透 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，鳕鱼 、临床上 ，刺身进入人体 ，且对口味只有一点点损失 。贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，因为生吃鱼虾并不普及。生长繁殖，无一不导致严重并发症，鲩鱼 、引起炎症和过敏。
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。异形吸虫、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。。因此 ，难以发现，我国也没有类似的规定，管圆线虫 、肝吸虫 、醋做调料 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、也会招致寄生虫感染 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，虾类和螺类是不能生吃的 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。甚至危及生命 。饭店供应淡水鱼生 、有报道说，为了生食鲜味 ，欧盟都有相关规定 ，阔节裂头绦虫等 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。现在看来 ，但也不是绝对安全 。
与淡水鱼虾相比 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，因此生吃处理不当的海水鱼虾，
三文鱼因为也会在淡水 、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、如肺吸虫、