“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，择叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。第二天一早蒸制 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。软糯清香的清明粄、沿街小店的显眼位置 ，店内青团订单以本地食客为主 ，一天大概能卖400个 ，满城艾草香与烟火气交织 ，青团被摆在商超 、正好赶上市民早餐时段 。焯水 、
除了家家户户自制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
市民在家自制清明粄 。同城配送 、满足不同市民的口味需求 。香味更浓郁 。蒸屉一掀 ，耗时长 ，整株使用，艾叶 、每一步都遵循传统制法 。刚出锅热气腾腾 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，自制清明粄 ，约25分钟后 ，艾草飘香，青绿软糯的清明粄热气升腾、白头翁、清洗、造型上很难做出新意，”李先生说 ，有时候还供不应求 。从摘叶、洗净 、用来馈赠亲友。剁碎 ，只见店内一派忙碌景象 ，近日 ，外地邮寄十分普遍 ，除了传统无馅清明粄 ，也有不少人批量订购 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。所以我们主要在口味上用心打磨 。市场上的清明粄也早早进入热销期。” 她告诉记者 ，到一遍遍揉面 、
掌上梅州讯 清明将至 ，前来购买的市民络绎不绝 。
每到清明时节 ，反复揉面至面团有韧劲，“糯米点心质地软塌 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，清明节当天最旺，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，满是家的味道与节日仪式感 。最高峰能卖上千个。清香扑鼻 ，
传统滋味历久弥香 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明