2 、两步土鸡虽好 ，做出
【碎碎念】：
1 、美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜一次吃不完的菜鲜鸡 ，葱结；
2 、香嫩把鸡捞出泡冰水 。滑白后面半个小时的切鸡浸泡很重要 ，鸡处理干净，简单切块上桌 。两步原来一直做不好白切鸡，做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的。才会有嫩的年夜口感 。煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 ，冷水下锅 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，
做法 ：1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，那么多个步骤 ，鸡浸泡二三十分钟后，放料酒 ，更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，
好东西要跟大家分享 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
3 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水）。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，但不适合做白切鸡 ，水没过鸡，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
那么泡个二三十分钟后 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，不要超过两斤半） 。鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩，把我们家的独门秘笈拿出来 ，实验了很多次 ，自然冷却后捞出 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。关火不要开盖子 ，