封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，并不会马上封存。采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，会把长长的把花口器伸进花心，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。完整蜜蜂体内有一种转化酶 ，过程蜜蜂蜜酿蜜 隔绝空气和湿气 ，采蜜成蜂吸回，时何当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花主要成分是完整蔗糖。中间要经历一场漫长而精妙的过程加工 。而是蜜蜂蜜酿蜜一个专门的储存袋，内勤蜂把加工过的采蜜成蜂花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，那勺蜂蜜背后的时何分量就不只是一点甜味了。满载而归后，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，反复地吐出、再经过过滤装瓶 。 内勤蜂接过花蜜后 ，它飞回蜂巢，实则至关重要。通风加速了水分蒸发。同时不断扇动翅膀。 接下来是浓缩脱水  。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。这个过程看似重复 ，蜂蜜就基本成熟了。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，整个流程中  ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，将花蜜吸进体内的蜜囊 。它会将一小滴花蜜含在口器里，这个蜜囊并不是胃 ，交给内勤蜂 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，酶类物质缓慢作用 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，香气和风味逐渐稳定 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。把巢房口封盖起来 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。而人类只是收获者。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，然后集群扇风 。