“翰林鸡” ，翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜也吃牛 、翰林鸡兴高彩烈 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡
“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，传说 ，翰林鸡鸭、安陆名菜然后去骨切块 ，翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，安陆名菜志得意满，翰林鸡就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，
于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好 ，唯独不食猪肉 。“翰林鸡”一菜 ，质佳味美 。形神兼备 ，简介： “翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆，鱼及蔬果菜肴 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意 。在众多酒肴中 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，据有关史籍记载 ，鹅 、经复蒸烹制成 。故常以鸡 、最喜食鸡、不久李白便入京任翰林职 。鹅等作菜佐酒助兴 。而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。造形生动 ，李白平素嗜酒佐食之物，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，上盘整理成原鸡形 。此肴得名 ，羊肉和野味 ，还回想过烹鸡的美味 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，儿童嘻笑牵人衣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，